تیزاب ارزان، دسترنج یک‌ساله کشاورزان ابهری را می‌بلعد
به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «موج‌رسا»؛ کشمش تیزابی یکی از محصولات مهم باغی شهرستان ابهر است که علاوه بر تأمین بخشی از معیشت باغداران، ظرفیت قابل توجهی برای حضور در بازارهای داخلی و صادراتی دارد؛ با این حال، پایین بودن قیمت خرید، افزایش هزینه‌های تولید، فعالیت واسطه‌ها و ضعف در بازاریابی و بسته‌بندی، موجب شده بخش قابل توجهی از ارزش افزوده این محصول نصیب تولیدکنندگان نشود. باغداران ابهری پس از یک سال تلاش برای تولید محصول، اکنون با دغدغه فروش و جبران هزینه‌های سنگین تولید مواجه‌اند.
بیشتر بخوانید
فروش سنتی، بازار تیزاب ابهر را زمین‌گیر می‌کند
توکل سلیمانی، فعال اقتصادی، در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «موج‌رسا»؛ گفت: تیزاب به‌عنوان یکی از انواع فرآورده‌های خشکبار، به دلیل طعم، ارزش غذایی و قیمت مناسب، از ظرفیت قابل توجهی برای مصرف و عرضه در بازارهای داخلی و خارجی برخوردار است؛ با این حال، تنوع محصول از نظر رنگ، طعم و اندازه، تولید انبوه در مناطق مختلف کشور و از سوی دیگر نوسانات و بی‌ثباتی در شاخص‌های اقتصادی، موجب شده است تجارت این محصول برای تولیدکنندگان و باغداران، به‌ویژه در منطقه ابهر، با چالش‌های جدی مواجه شود.
وی افزود: تداوم روش‌های سنتی فروش، عرضه فله‌ای و کیسه‌ای و محدود شدن بازار فروش باغداران به چند واسطه محلی، موجب شده است قدرت چانه‌زنی تولیدکنندگان کاهش پیدا کند و قیمت محصول در بسیاری از موارد متناسب با هزینه‌های تولید و ارزش واقعی آن تعیین نشود.
فعال اقتصادی با تأکید بر ضرورت تغییر رویکرد در بازار فروش تیزاب تصریح کرد: ابهر به‌عنوان یکی از مناطق مهم تولید انگور و کشمش شناخته می‌شود، اما ظرفیت تولید این شهرستان هنوز به شکل مطلوب در بازارهای تخصصی و سکوهای فروش دیجیتال معرفی نشده است. در مقابل، مناطقی مانند ملایر، بناب، تاکستان و ملکان توانسته‌اند با حضور در بسترهای نوین فروش، ارتباط مستقیم‌تری با بازارهای داخلی و خارجی برقرار کنند.
وی ادامه داد: بخشی از رکود فعلی بازار تیزاب ابهر را باید در نبود شناخت کافی از بازار هدف، سلیقه مشتریان، شیوه‌های نوین بازاریابی و الزامات عرضه محصول در بازارهای جدید جست‌وجو کرد. در حالی که در برخی مناطق، محصول بر اساس ذائقه مصرف‌کننده فرآوری، درجه‌بندی و بسته‌بندی می‌شود، بخش قابل توجهی از تیزاب تولیدی ابهر همچنان به شکل فله‌ای و در بسته‌های بزرگ در اختیار واسطه‌ها قرار می‌گیرد.
سلیمانی با اشاره به تفاوت شیوه عرضه محصولات در بازار اظهار داشت: در برخی سکوهای اینترنتی، تیزاب طلایی و شیرین تولیدشده در مناطقی مانند کاشمر و ملایر با بسته‌بندی‌های کوچک‌تر و متناسب با نیاز مصرف‌کننده عرضه می‌شود، در حالی که بخشی از محصول ابهر با قیمت پایین‌تر و به‌صورت فله‌ای در اختیار دلالان محلی قرار می‌گیرد.
وی عنوان کرد: تغییر نکردن راهبرد تولید، ضعف در شناخت بازار و مشتری، دسترسی محدود به اقتصاد دیجیتال و بازارهای شبکه‌ای و همچنین نبود استاندارد و یکنواختی در تولید متناسب با سفارش بازار، از جمله عواملی است که می‌تواند بر فروش و جایگاه تیزاب ابهر تأثیرگذار باشد.
باغدار و فعال اقتصادی با تأکید بر ضرورت عبور از اقتصاد واسطه‌محور بیان کرد: امروز بسیاری از محصولات کشاورزی از جمله خرما و انواع ماهی جنوب با بسته‌بندی‌های متنوع و متناسب با فصل و ذائقه مصرف‌کننده عرضه می‌شوند و محصولات مناطق دیگر نیز با استفاده از روش‌های نوین بازاریابی به بازارهای مختلف راه پیدا می‌کنند؛ بنابراین تکیه صرف بر بازار سنتی و انتظار برای تعیین قیمت از سوی بازار، نمی‌تواند پاسخگوی نیاز باغداران باشد.
وی تصریح کرد: ادارات صنعت، معدن و تجارت و اصناف با همکاری جهاد کشاورزی و اتحادیه‌های مرتبط، در گام نخست زمینه آموزش و توانمندسازی کشاورزان در زمینه شناخت بازار، فرصت‌های تجاری، شیوه‌های نوین بازاریابی و الگوهای فروش را فراهم کنند.
سلیمانی افزود: در کنار توسعه بازار تیزاب، باید بخشی از ظرفیت باغات منطقه نیز به سمت تازه‌خوری هدایت شود؛ به این معنا که انگور با کیفیت، استاندارد و بازارپسند تولید و مستقیماً در بازارهای هدف عرضه شود تا ارزش افزوده بیشتری نصیب باغدار شود.
وی خاطرنشان کرد: تجربه باغدارانی که از دانش و آموزش کافی در زمینه تولید برخوردار بوده‌اند نشان می‌دهد تولید خوشه‌های باکیفیت و بازارپسند می‌تواند زمینه عرضه محصول با قیمت مناسب‌تر را فراهم کند.
باغدار و فعال اقتصادی تأکید کرد: جهاد کشاورزی و تشکل‌های صنفی باید با تقویت آموزش، ایجاد شبکه‌های فروش، توسعه بازارهای جدید و احیای واقعی ظرفیت‌های تشکل‌های کشاورزی در شهرستان‌ها و مراکز استان‌ها، به باغداران کمک کنند تا تهدیدهای موجود در بازار را به فرصت‌های اقتصادی تبدیل کرده و ارزش واقعی دسترنج خود را به دست آورند.
فروش ارزان تیزاب، سود باغداران را کاهش می‌دهد
یکی از کشاورزان ابهری در گفتگو با خبرنگار موج‌رسا گفت: تولید انگور و تبدیل آن به تیزاب حاصل زحمت چندین‌ماهه باغداران است، اما در زمان فروش، قیمت محصول با هزینه‌هایی که برای تولید آن انجام شده، تناسبی ندارد.
وی افزود: کشاورز از ابتدای فصل برای آبیاری، کوددهی، سم‌پاشی، هرس، نگهداری باغ و برداشت محصول هزینه می‌کند و در نهایت بخش قابل توجهی از درآمد حاصل از فروش محصول صرف جبران همین هزینه‌ها می‌شود.
این باغدار ابهری با اشاره به افزایش هزینه کارگری اظهار کرد: هزینه کارگر نسبت به سال‌های گذشته افزایش زیادی داشته و در زمان برداشت، به دلیل نیاز به نیروی انسانی، فشار هزینه‌ها بیشتر می‌شود. در چنین شرایطی، وقتی محصول با قیمت پایین از باغدار خریداری می‌شود، سود چندانی برای تولیدکننده باقی نمی‌ماند.
وی خاطرنشان کرد: بیشتر کشاورزان امکان فروش مستقیم محصول خود به بازارهای بزرگ و مشتریان نهایی را ندارند و به همین دلیل ناچار هستند محصول را به واسطه‌ها یا دلالان عرضه کنند. همین مسئله باعث می‌شود قیمت نهایی محصول با قیمتی که به دست کشاورز می‌رسد، تفاوت زیادی داشته باشد.
این کشاورز تصریح کرد: اگر امکان بسته‌بندی، فرآوری و فروش مستقیم تیزاب فراهم شود، ارزش افزوده بیشتری نصیب باغدار خواهد شد و کشاورز نیز می‌تواند برای تولید محصول باکیفیت انگیزه بیشتری داشته باشد.
وی با تأکید بر ضرورت حمایت از باغداران گفت: کشاورزان انتظار دارند مسئولان برای ایجاد بازار مطمئن، ساماندهی خرید محصول و کاهش نقش واسطه‌ها اقدامات عملی انجام دهند.
این باغدار ابهری در پایان بیان کرد: هدف کشاورز فقط افزایش قیمت محصول نیست؛ بلکه انتظار داریم قیمت خرید به‌گونه‌ای تعیین شود که هزینه‌های تولید، دستمزد کارگران و زحمت یک‌ساله باغدار جبران شود و تولید برای کشاورز صرفه اقتصادی داشته باشد.
لزوم ابلاغ قیمت عادلانه برای تیزاب
یکی از کشاورزان ابهری در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی موج‌رسا گفت: برداشت انگور در شهرستان ابهر ادامه دارد، اما پایین بودن قیمت خرید محصول، مشکلات اقتصادی قابل توجهی را برای کشاورزان ایجاد کرده و باعث شده است فعالیت باغداری برای بسیاری از تولیدکنندگان صرفه اقتصادی لازم را نداشته باشد.
وی با بیان اینکه به‌طور تقریبی روزانه ۲۵ جعبه انگور برداشت می‌کنیم، افزود: با وجود حجم قابل توجه برداشت، قیمت خرید انگور پایین است و درآمد حاصل از فروش محصول به هیچ وجه پاسخگوی هزینه‌های تولید و برداشت نیست.
کشاورز ابهری با اشاره به جایگاه کشمش تیزابی در اقتصاد کشاورزی منطقه اظهار کرد: کشمش تیزابی یکی از محصولات مهم کشاورزی شهرستان ابهر است که هر ساله بخش قابل توجهی از صادرات محصولات کشاورزی این شهرستان را به خود اختصاص می‌دهد.
وی ادامه داد: در حال حاضر بخش عمده‌ای از انگور تولیدشده در شهرستان‌های ابهر و خرمدره به روش تیزابی فرآوری می‌شود و کشاورزان منطقه بخش مهمی از درآمد خود را از طریق تولید و عرضه این محصول به دست می‌آورند؛ با این حال پایین بودن قیمت محصول، مشکلات اقتصادی زیادی را برای تولیدکنندگان به وجود آورده است.
باغدار ابهری خاطرنشان کرد: کشاورز یک سال چشم به خوشه‌های انگور می‌دوزد تا در زمان برداشت حاصل دسترنج خود را ببیند، اما وقتی قیمت خرید محصول پایین باشد، زحمات و هزینه‌های یک‌ساله باغدار به‌درستی جبران نمی‌شود.
وی با اشاره به افزایش هزینه‌های تولید گفت: علاوه بر هزینه‌های جاری باغ، روزانه حدود ۲ تا ۳ میلیون تومان برای پرداخت دستمزد کارگران هزینه می‌شود که این مبلغ نسبت به سال‌های گذشته افزایش قابل توجهی داشته است.
باغدار ابهری تصریح کرد: هزینه‌های کود، سم، آبیاری، نگهداری باغ و کارگری در کنار قیمت پایین خرید محصول، فشار اقتصادی زیادی را به کشاورزان وارد کرده است.
وی تأکید کرد: حمایت از تولیدکنندگان، ایجاد بازار مناسب برای عرضه انگور و کشمش تیزابی و تعیین قیمت عادلانه برای محصولات می‌تواند نقش مهمی در حفظ انگیزه کشاورزان و تداوم تولید این محصول مهم در منطقه داشته باشد.
انتهای خبر/